Fisksoppa med tomat, saffran och fänkål
Medel

Fisksoppa med tomat, saffran och fänkål

Denna fiskoppa är en smakrik och aromatisk skapelse, där saffransdoftande tomater och fänkål möter en krämig fiskbuljong, allt i perfekt harmoni. Med en hint av torrt vitt vin och en nypa salt skapas en soppa som är lika läcker som den är visuellt tilltalande.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 150° eller 135° varmluft.
  2. 2
    Klyfta tomaterna och lägg på en plåt, salta. Baka dem i mitten av ugnen ca 1 tim.
  3. 3
    Skala och finhacka löken. Fräs löken i smör i en gryta utan att den tar färg, tillsätt saffran.
  4. 4
    Häll i buljong och vin, koka ca 10 min. Tillsätt syrad grädde och koka ytterligare ca 5 min. Mixa ner smör och smaka av med salt.
  5. 5
    Dela fänkålen, skär bort roten och skär i ca 1x1 cm stora bitar. Salta och blanda med pressad citron.
  6. 6
    Skär fisken i stora tärningar och lägg ner i soppan och låt koka ca 3 min.
  7. 7
    Fördela soppan i tallrikar och toppa med bakade tomater och fänkålen.