Fisksoppa med avokado och grapefruktsalsa
Medel

Fisksoppa med avokado och grapefruktsalsa

I denna smakrika fisksoppa möts havets fräscha smaker med avokadons krämighet och grapefruktsalsans syrlighet, skapande en unik och välbalanserad upplevelse för smaklökarna. Med en rik buljong gjord på blandad fisk, hummerfond och vitt vin, är detta ett recept som kommer att imponera på både vänner och familj.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär fisken i bitar och salta den. Skär fänkålen och salladslöken i bitar.
  2. 2
    Salsa: Skala grapefrukten hinnfri och skär ut hinnfria klyftor med en vass kniv. Dela, kärna ur och ta avokadoköttet ur skalen. Skär grapefrukt och avokado i små bitar och blanda ihop det. Krydda med pressad vitlök, sambal oelek och persilja.
  3. 3
    Fräs fänkål och salladslök hastigt i olja i en gryta. Häll på vin, vatten, hummerfond och grädde. Låt soppan koka upp. Lägg i fisken och låt den sjuda på svag värme i 4-5 minuter. Servera soppan i skålar och lägg i salsan.