Medel
Fiskpinne tacos med chili, lime och yoghurtsås
Fisktaco är gott, lite annorlunda, men kommer snabbt bli en favoriträtt i familjen. Gör en smakrik salsa av lök, gröna ärtor och kryddor. Tillaga fiskpinnarna frasiga och fyll tortillabrödet med fiskpinnar, rödkål som är blandad med chili, grönärtssalsa och krämig yoghurtsås.
⏱️45 min
🍽️4 portioner
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Tina ärtorna och sätt på ugnen enligt anvisningen på fiskpinneförpackningen.
- 2Salsa: Stek en finhackad gul lök i en kastrull utan att den tar färg med två pressade vitlöksklyftor i rapsolja. Tillsätt tinade gröna ärtor, grönsaksbuljong, saft från limen och cayennepeppar. Sjud i 10 minuter. Mixa ärtblandningen i en mixer till en tjock salsa. Smaka av med peppar och ev salt.
- 3Yoghurtsås: Mortla fänkålsfrö med spiskummin och vitlökspulver. Blanda majonnäs och yoghurt. Rör ner kryddblandningen tillsammans med saft från limen och tabasco. Smaka av med salt och peppar.
- 4Strimla rödkål så tunt som möjligt. Lägg strimlorna i isvatten och låt de rinna av precis innan uppläggning. Dela, kärna ur och strimla chilin fint. Skär limen i klyftor.
- 5Tillaga fiskpinnarna enligt anvisningen på förpackningen.
- 6Värm majstortillabröd hastigt i en torr, het stekpanna.
- 7Fyll tortillabröden med strimlad rödkål, ärtasalsa och bitar av fiskpinnar.
- 8Toppa med yoghurtsås, röd chili och en limeklyfta.