Enkel
Fiskgryta
I denna smakrika fiskgryta förenas de bästa smakerna från hav och land, med färska grönsaker som purjolök, blekselleri och morötter som bildar en harmonisk bas tillsammans med läckra fiskbitar. Detta recept bjuder på en välbalanserad och näringsrik måltid som värmer både kropp och själ.
⏱️20 min
🍽️4 portioner
3.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Koka upp vatten med fiskbuljongtärning.
- 2Ansa purjolöken och skär i strimlor. Skala och finhacka gul löken.
- 3Skölj och skär bleksellerin i 3 cm tjocka kuber. Skala morötterna, dela på hälften och skär i 3 cm tjocka kuber. Dela potatisen på hälften.
- 4Hetta upp en stor, vid kastrull med smör och fräs lök och grönsaker i 5 min.
- 5Torrosta dillfröna i en het stekpanna och mortla. Tillsätt dillfrön och tomatpuré i grytan, fräs i 5 min.
- 6Skär tomaterna i jämnstora kuber och tillsätt i grytan. Häll på fiskbuljong och grädde.
- 7Koka upp och sjud på medelvärme i ca 15 min.
- 8Vänd i mango chutney, sambal, saffran och saft från en halv citron.
- 9Skär fisken i bitar och låt sjuda med i grytan tills de är färdigtillagade.
- 10Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- 11Toppa med räkor och gremolata.
- 12Grovhacka persiljan och dill.
- 13Skala och finhacka vitlöksklyftan.
- 14Blanda örter och vitlök med skal och saft från en citron och olivolja.
- 15Smaka av med salt och svartpeppar.
- 16Ringla gremolata över fiskgrytan.