Fiskgryta med saffransaioli och baguette
Medel

Fiskgryta med saffransaioli och baguette

Låt denna färg- och smakstarka gryta dukas fram till bordet. Den blir matig tack vare potatis, morötter och torskrygg, och som grädden på moset; musslor! En liten brödbit till är given, och likaså saffransaiolin som blir en gyllene klick på tallriken.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Fiskgryta: Tina musslorna och torsken om fryst används.
  2. 2
    Bröd: Sätt ugnen på 225°C.
  3. 3
    Fiskgryta: Skala lök, morötter och potatis och skär dem i små tärningar.
  4. 4
    Fräs lök, morötter och potatis i oljan i en gryta några minuter och pressa i vitlöken. Rör ner passerade tomater, vatten och smulad buljongtärning. Låt koka upp. Sänk värmen och låt grytan sjuda tills grönsakerna är nästan mjuka, ca 10 minuter.
  5. 5
    Bröd: Grädda bröden enligt anvisningen på förpackningen.
  6. 6
    Aioli: Blanda majonnäsen med saffranet och smaka av med salt och peppar.
  7. 7
    Fiskgryta: Skär fisken i bitar och lägg ner i grytan. Låt sjuda ca 5 minuter.
  8. 8
    Hacka gräslöken.
  9. 9
    Lägg ner musslorna i grytan och låt de bli varma utan att koka. Smaka av med salt och peppar.
  10. 10
    Servera grytan toppad med gräslök, tillsammans med bröd och aioli.