Fisk- och skaldjursgryta/soppa
Medel

Fisk- och skaldjursgryta/soppa

I denna utsökta fisk- och skaldjursgryta möts smakerna från havet i en rik och cremig soppa, där torskfilé och färska örter som basilika dansar i perfekt harmoni. En varm och inbjudande måltid som bjuder på en upplevelse för smaklökarna, komplett med krispiga baguettebitar att doppa i den läckra buljongen.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina fisken om den är fryst. Skölj och strimla purjolöken. Skala och hacka löken.
  2. 2
    Smält smöret i en stor gryta. Fräs all lök ett par minuter tills den har blivit mjuk. Pressa ned vitlöksklyftan.
  3. 3
    Blanda i tomatpuré, salt, timjan & basilika. Fräs detta en stund.
  4. 4
    Tillsätt vin och buljongtärning, koka ett par minuter. Häll i grädde, creme fraiche, vatten och saffran. Sjud i ca. 15 minuter.
  5. 5
    Skär fisken i mindre bitar (ca. 5 cm). Lägg dem i grytan och sjud ca. 7 minuter tills fisken blivit fast.
  6. 6
    Skala räkorna. Tillsätt dem + ev. musslor i tallriken. Servera genast!
  7. 7
    Serveras tillsammans med varm baguette & Aioli.