Fisk- och saffranssoppa
Medel

Fisk- och saffranssoppa

Bjud på en supergod, krämig och lättlagad fisk- och saffranssoppa. Med fisk, potatis, morötter och små körsbärstomater blir det en matig och kraftfull soppa. Saffranet ger en ljuvlig smak och färg. En soppa som faller alla i familjen i smaken!

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och hacka löken. Skala och skiva moroten tunt. Skala, dela och skiva potatisen tunt.
  2. 2
    Fräs lök, morot och potatis i olivolja ett par minuter i en gryta.
  3. 3
    Tillsätt fiskfond och vatten. Sjud i ca 10 minuter under lock. Vispa i crème fraiche, saffran och tomatpuré. Låt koka ihop ett par minuter. Smaka av med salt och peppar. Dela och lägg i tomaterna.
  4. 4
    Skär fisken i kuber och lägg i kastrullen. Sjud försiktigt i 5 -6 minuter. Servera gärna med färskt bröd.