Fisk med sparris och citronmajonnäs
Enkel

Fisk med sparris och citronmajonnäs

Fisk med sparris och citronmajonnäs är en smakrik och fräsch rätt som kombinerar det bästa från havet med den klara, syrliga smaken av citron. Med en krämig citronmajonnäs som komplement till den mjuka fisken och de knapriga sparrisarna skapas en perfekt balans av texturer och smaker.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tvätta citronen och riv det gula på skalet fint och pressa saften. Rör ihop äggula, pressad citron och senap i en matberedare. Vänta med skalet.
  2. 2
    Tillsätt oljan i en jämn tunn stråle under ständig vispning så att såsen inte spricker. Smaka av med salt och peppar, eventuellt mer citron och tillsätt citronskalet.
  3. 3
    Stek fiskfiléerna någon minut per sida i smör.
  4. 4
    Skär bort den grövsta biten på sparrisen. Koka ett par minuter i lättsaltat vatten. Servera fisken med sparris och citronmajonnäs.
Fisk med sparris och citronmajonnäs — Foodbible