Fisk i grönt sällskap
Medel

Fisk i grönt sällskap

I denna färgsprakande rätt möts fräscha smaker och krispiga texturer i en underbar harmoni, där saftig fiskfilé serveras tillsammans med en härlig blandning av rostad potatis, karamelliserade lökar och crunchiga paprikor. Med en klädd rucolasallad och en stråle av olivolja skapas en måltid som är lika visuellt tilltalande som den är smakrik.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C.
  2. 2
    Skrubba potatisen och skär den i bitar. Lägg potatisen på bakplåtspapper på en plåt. Krydda med hälften av saltet och hälften av pepparn. Stek i övre delen av ugnen i 15-20 minuter tills den är nästan färdigstekt.
  3. 3
    Skala och klyfta löken. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar.
  4. 4
    Skär fisken i bitar och lägg på ett smort ugnssäkert fat. Krydda med resten av saltet och pepparn.
  5. 5
    Sänk värmen till 175°C. Lägg grönsakerna tillsammans med potatisen på plåten. Sätt in fisken på ett galler under plåten. Stek allt i ca 15 minuter. Blanda dressingen.
  6. 6
    Blanda potatis och grönsaker med rucola. Lägg fisken ovanpå och häll dressingen över alltihop.