Fisk i folie
Medel

Fisk i folie

Fisk i folie är en smakrik och enkel rätt som förenar det bästa från havet med färska grönsaker, allt i en läcker och aromatisk foliepaket. Med torskfilé, grön sparris, sockerärter och en hint av vitlök och färska örter skapas en måltid som är både hälsosam och gastronomiskt tilltalande.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Dela fisken i fyra lika stor bitar.
  2. 2
    Sätt ugnen på 180° eller 160° varmluft.
  3. 3
    Klipp ut fyra stycken aluminiumark och lägg på en plåt eller i en ugnsform.
  4. 4
    Skär bort den nedre delen av sparrisen om den är grov. Fördela lika många sparrisar och sockerärtor på varje aluminiumark. Placera fisken ovanpå.
  5. 5
    Örtsmör: Skala och finriv vitlöken. Blanda rumstempererat smör med vitlök, hackade örter, skal från en citron, salt och svartpeppar. Bred ut smöret på fisken.
  6. 6
    Skiva citronen i tunna skivor och tryck fast 2-3 skivor på smöret.
  7. 7
    Vik ihop aluminiumpaketen noggrannt så det inte rinner ut någon vätska.
  8. 8
    Tillaga fisken i ugnen i ca 25 min, tills torsken har en innertemperatur på 56˚.
  9. 9
    Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Pressa den kokta potatisen genom en potatispress.
  10. 10
    Blanda crème fraiche med finhackade örter.
  11. 11
    Servera fisk i folie med pressad potatis och en klick crème fraiche.