Fisk i folie med jordärtskockspuré
Medel

Fisk i folie med jordärtskockspuré

Upplev en sommarlig och fräsch fiskrätt där vit fiskfilé möter sötma från körsbärstomater och sparrisar, allt i en smakrik foliepaket som serveras med en krämig jordärtskockspuré. Detta recept är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja din måltid till en riktig kulinarisk upplevelse.

⏱️60 min
🍽️2 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Fördela fisken på två stora bitar folie (för 2 port). Halvera tomaterna. Skala nedre delen av sparrisen och skär bitar. Skär citronen i skivor.
  3. 3
    Fördela flingsalt, peppar, tomater, sparris, citronskivor, dill och smör på fisken. Vik ihop paketen noga.
  4. 4
    Ställ in foliepaketen i ugnen 20-30 minuter.
  5. 5
    Jordärtskockspuré: Skala potatis och jordärtskockor. Skär dem i tärningar. Koka i saltat vatten tills de är mjuka. Häll av och pressa i en potatispress.
  6. 6
    Värm mjölken. Häll den över potatisen och jordärtskockorna. Vispa ihop till en puré. Smaka av med salt och peppar.
  7. 7
    Öppna paketen och servera med purén. Garnera med dillkvistar.