Enkel

Fisk i curry

Fisk i curry är en smakrik och aromatisk rätt som förenar det bästa från havet med exotiska kryddor och söta inslag av äpple och morötter. I en krämig currysås kokas fiskfiléerna till perfektion, serverade med en härlig blandning av mjukkokta grönsaker och en touch av österländsk charm.

⏱️30 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skala och hacka lök och vitlök.
2
Skala, dela och kärna ur äpplet. Skär halva äpplet i grova bitar. Finhacka den andra halvan.
3
Skala och skär morötterna i tunna slantar. (Minimorötter halveras på längden.)
4
Fräs lök och vitlök i oljan några minuter. Tillsätt curryn och äppelhacket. Rör om.
5
Tillsätt kokosmjölk, vatten, buljongtärningar och mango chutney. Låt koka ca 5 minuter.
6
Red av med maizena utrörd i lite vatten.
7
Skär sejen i bitar och lägg ner i grytan tillsammans med morotsslantar och äppelbitar.
8
Låt sjuda ca 5 minuter, eller tills fisken är färdig. Låt sockerärterna sjuda med de sista 2 minuterna.
9
Till servering: Servera fisk i curry på klassiskt vis med ris, eller med potatis som också passar bra.