Medel

Fish tacos

I dessa smakrika fish tacos möts den krispiga pankopanerade torsken med sötman från tärnad mango, skapande en perfekt balans av smaker och texturer. Med en kryddning av spiskummin och chilipulver får du en äkta och smakrik mexikansk upplevelse i varje tugga.

⏱️40 min

🍽️4 portioner

3.0

🇸🇪 Svensk 🥗 Lunch 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Börja med mangosalsan. Om mangon är fryst, tina den. Skala och finhacka löken. Finhacka chili och koriander. Blanda mango, lök, chili och koriander i en skål. Tillsätt limeskal och limesaft, smaka av med salt.
2
Skär fisken i 12 bitar. Blanda mjöl, salt, spiskummin och chilipulver på ett fat. Vispa upp ägget på ett annat fat och häll panko på ett tredje.
3
Doppa fisken först i mjöl, sedan ägg och sist i panko. Stek fisken frasig i smör- & rapsolja på medelvärme 2-3 min på varje sida.
4
Blanda lätt crème fraiche med finrivet limeskal och finhackad koriander. Spata några blad till garnering.
5
Värm tortillabröden i en het stekpanna. Fyll dem med krispig fisk, mangosalsa, smulad vitost, smaksatt crème fraiche och de sparade korianderbladen.