Fish ´n chips med crunchy remouladsås
Enkel

Fish ´n chips med crunchy remouladsås

Upplev en smakexplosion med vår fish 'n chips, där krispiga sejfiléer möter crunchy remouladsås och perfekt stekta potatisar. Med en twist av äpplen och nötter skapas en unik och välbalanserad smakupplevelse som kommer att förnya din syn på denna klassiska rätt.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Serveringstips: - citronklyftor - grönsallad - servera i tidningspapper som sig bör! Foto: Ann-Charlotte Fägerlind
  2. 2
    Rimma sejfiléerna i salt. Skölj av dem efter 30 minuter.
  3. 3
    Blanda vetemjöl, bakpulver, vatten och vinäger och rör ihop till en slät frityrsmet.
  4. 4
    Sätt ugnen på 225 grader. Skölj och skrubba potatisen och skär i grova stavar, ca 1,5 cm tjocka.
  5. 5
    Lägg dem på en oljad ugnsplåt, ringla lite olja över potatisen samt salta och peppra. Rosta i mitten av ugnen ca 15 minuter.
  6. 6
    Tärna äpplen och cornichons i centimeterstora, lite grövre bitar. Grovhacka nötterna. Blanda alla ingredienser till remouladsåsen och smaka av med salt och peppar.
  7. 7
    Värm frityroljan i en tjockbottnad gryta tills oljan blir ca 180 grader.
  8. 8
    Kontrollera värmen med termometer eller genom att lägga i en liten brödbit.
  9. 9
    Blir den snabbt gyllenbrun är oljan tillräckligt varm.
  10. 10
    Vänd fiskfiléerna i grahamsmjöl och därefter i frityrsmet. Fritera tills fiskbitarna är gyllenbruna, det tar cirka 4 minuter i 180 gradig olja. Ta upp filéerna ur oljan och låt rinna av på dubbelt hushållspapper.
  11. 11
    Servera de grövre potatisstavarna, fisken och remouladsåsen med pressad citron.