Fish fingers med myntakryddad ärtpuré
Medel

Fish fingers med myntakryddad ärtpuré

Förvandla vardagsmaten till en festmåltid med dessa knapriga fiskpinnar serverade med en fräsch och aromatisk myntakryddad ärtpuré. En smakupplevelse som kombinerar det bästa av hav och land i en härlig symfoni av smaker och texturer.

⏱️40 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala potatisen och koka i saltat vatten.
  2. 2
    Häll tinade ärter i en bunke.
  3. 3
    Vispa ihop ägget i en djup tallrik och häll pankoströbröd och vetemjöl på varsin flat tallrik.
  4. 4
    Tillsätt myntablad, citronsaft och olivolja och mixa ihop med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Krydda vetemjölet med paprikapulver, salt och svartpeppar och blanda om ordentligt.
  6. 6
    Skär fisken i fiskpinnestora bitar. Vänd varje fiskbit först i vetemjöl, sedan i ägg och sist i pankoströbröd.
  7. 7
    Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek fisken gyllenbrun några minuter på båda sidor. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.
  8. 8
    Servera dina fish fingers med myntakryddad ärtpuré, kokt potatis och en citronklyfta.