Fish and chips
Medel

Fish and chips

Man skulle kunna säga att hemmagjord frasig fish and chips är en snofsigare variant av en fiskpinne. Krispig friterad fisk med pommes frites och ljuvlig remouladsås. Det här är en engelsk klassiker som aldrig slutar att imponera.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk🇬🇧 Brittisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blanda 5 msk mjöl (för 4 port), majsstärkelse, bakpulver, salt och peppar.
  2. 2
    Vispa i öl och vatten till en jämn smet. Ställ in smeten i kylen minst 30 minuter.
  3. 3
    Skär citronen i 4 klyftor.
  4. 4
    Hetta upp oljan till 170°C.
  5. 5
    Vänd fisken i resterande mjöl. Doppa fisken i frityrsmeten. Låt de rinna av och lägg dem i oljan. Fritera fisken 3-4 minuter, eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C.
  6. 6
    Ta upp fisken med en hålslev och lägg den på hushållspapper. Salta fisken.
  7. 7
    Till servering: Servera fisken med hemmagjord remouladsås,pommes frites, citronklyftor och gärna gröna ärtor.