Avancerad
Finska pinnar
Finska pinnar är en klassisk småkaksfavorit som kombinerar det bästa av sötmandel, strösocker och pärlsocker till en oslagbar smakupplevelse. Med sin knapriga yttera och mjuka innanmäte är dessa småkakor en perfekt kompanjon till en kopp varmt kaffe eller te.
⏱️90 min
🍽️4 portioner
3.0
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skålla, skala och mal mandel och bittermandel i en mandelkvarn. Blanda mandel, mjöl och socker. Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölblandningen och arbeta samman till en deg. Lägg degen i plastfolie och låt vila i kylskåp ca 30 minuter.
- 2Sätt ugnen på 175°C.
- 3Garnering: Hacka mandel fint.
- 4Dela degen i 4 delar (för 30 kakor) och rulla ut varje del till ca 30 cm långa längder. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med uppvispad äggvita och strö på mandel och pärlsocker. Dela längderna i ca 4 cm långa bitar, sära dem lite.
- 5Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter. Låt svalna på galler.