Avancerad

Finsk surdegslimpa

Upplev smaken av Finland med denna unika surdegslimpa, där surmjölk och mörk sirap möts i en harmonisk kombination av sött och syrligt. Med en blandning av boveteflingor, teffmjöl och rismjöl skapas en otroligt saftig och glutenfri limpa som är perfekt för alla som söker en alternativ brödupplevelse.

⏱️80 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 150 C.
2
Mät upp surmjölken i en skål och tillsätt sirap och salt.
3
Rör ner ägget och boveteflingorna.
4
Blanda teffmjöl, rismjöl, bikarbonat och psyllium i en skål. Vänd ner det i smeten och blanda väl.
5
Tillsätt till sist linfrön.
6
Häll upp smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper.
7
Grädda brödet i mitten av ugnen i 40 minuter.
8
Ta tag i bakplåtspappret, lyft upp limpan ur formen och över på en plåt.
9
Pensla brödet med surmjölk och sirap, höj temperaturen till 200 C och grädda det ytterligare i 10 minuter. Detta för en knaprig yta och längre hållbarhet. Obs, vakta brödet hela tiden så att det inte bränns för mycket.
10
Låt svalna under en bakduk.