Financier med björnbär och pistage
Avancerad

Financier med björnbär och pistage

Dessa små, gyllengula financierer bjuder på en underbar kombination av smak och textur, med knapriga kanter och en mjuk, fruktig fyllning av björnbär. Med en subtil sötma från honungen och en nötig karaktär från mandelmjölet och pistagen är dessa små bakverk en riktig delikatess.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Bryn smöret och låt det svalna.
  2. 2
    Sätt ugnen på 200°C.
  3. 3
    Blanda socker, mandelmjöl, vetemjöl och salt i en köksmaskin med vinge. Tillsätt äggvitan, honungen och smöret lite i taget och blanda till en jämn smet.
  4. 4
    Klicka ut smeten i ca 30 små muffins- eller silikonformar som rymmer ca ½ dl. Toppa med ½ björnbär och pistage i varje form. Grädda 12–15 minuter, tills de får lite färg.