Fina chokladkakor

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Hacka nötterna fint i matberedare eller mal dem i mandelkvarn.
2. 2
   Vispa smör och socker vitt och poröst med elvisp, tillsätt äggulan. Sikta ner kakao, vaniljsocker och vetemjöl genom en sil.
3. 3
   Vispa på låg hastighet tills det blivit en smulig deg. Tryck ihop smulorna i bunken med handen.
4. 4
   Ta upp degen på en bänk. Rulla till en rulle, cirka 3-4 cm i diameter. Låt den ligga i kylskåpet minst en timme.
5. 5
   Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
6. 6
   Skär rullen i skivor, 3-4 mm tjocka och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 10-12 min. Låt kakorna kallna helt på plåten.
7. 7
   Smält chokladen i vattenbad eller på låg effekt i mikrovågsugnen.
8. 8
   Bred ut lite smält choklad på varje kaka med en tesked. Garnera med nötter och russin. Låt ligga i rumstemperatur tills chokladen stelnat.
9. 9
   Förvara kakorna i en burk i kylskåpet.