Filodegspaj shakshuka
Medel

Filodegspaj shakshuka

Shakshuka är en kryddig tomatgryta med bakade ägg. Här serveras den som paj i underbart frasigt filodeg. Lika god att servera varm som ljummen.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
  2. 2
    Smält smöret i en stekpanna. Pensla en pajform, ca 30 cm i diameter, med lite smör.
  3. 3
    Pensla varje filodegsark med smör . Lägg omlott i formen. Rulla upp degkanterna och pensla med smör. Nagga botten med en gaffel.
  4. 4
    Förbaka pajskalet i nedre delen av ugnen ca 15 min.
  5. 5
    Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs den gula löken i en stekpanna. Tillsätt vitlök, kryddor, harissa och tomatpuré. Fräs 1-2 min.
  6. 6
    Häll på tomater, vatten och salt. Låt puttra ca 15 min utan lock till en tjock tomatsås.
  7. 7
    Smula 2/3 av osten i pajskalet. Häll över tomatsåsen.
  8. 8
    Gör 4 gropar i såsen. Knäck ett ägg i varje grop.
  9. 9
    Grädda pajen i nedre delen av ugnen 8-10 min. Äggvitan ska stelna men gulorna ska vara krämiga.
  10. 10
    Toppa pajen med resterande ost, persilja och granatäpple.