Avancerad

Figges julfruktkaka

I denna exklusiva julfruktkaka möts söta och syrliga smaker i en perfekt harmoni, där gröna och röda cocktailbär, russin och apelsinskal samsas med söt Sukat och en hint av konjak. Resultatet är en rik och aromatisk kaka som kommer att göra julen ännu mer magisk.

⏱️70 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Hacka cocktailbär och russin. Blanda med resterande frukt. Häll över pressad apelsin och konjak. Låt stå och dra ca 1 tim.
2
Sätt ugnen på 150°
3
Rör matfett och socker pösigt i en bunke. Blanda i äggen, ett i taget.
4
Låt frukten rinna av (men spara spadet) och blanda den med mjöl och bakpulver. Rör ner mjöl- och fruktblandningen samt spadet från frukten i smeten. Häll smeten i en smord och bröad avlång form, ca 2 l (för 1 kaka). Grädda 1 1/4 -1 1/2 tim. Låt kakan svalna i formen innan den stjälps upp.
5
Linda in kakan i plastfolie och förvara den i kylskåpet ca 1 dygn innan den skärs i tunna skivor.