Avancerad
Fetasnurror
Med sin salta, krämiga fyllning av lagrad ost och sin mjuka, luftiga deg, är dessa fetasnurror en riktig höjdare för både ögat och smaken. De är perfekta att njuta av som en smakrik och tillfredsställande måltid, oavsett om det är en mysigkväll hemma eller en trevlig tillställning med vänner.
⏱️90 min
🍽️25 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37°C. Smula jästen i en bunke. Tillsätt lite av degvätskan och rör tills jästen löst sig. Häll på resten av degvätskan och tillsätt ägg, ost, salt, socker och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 40 min.
- 2Skölj, ansa och strimla purjolöken. Fräs löken i matfettet i en stekpanna tills den mjuknat, men inte fått färg. Låt kallna. Tärna fetaosten smått.
- 3Sätt ugnen på 250°C.
- 4Kavla ut degen tunt på mjölad arbetsbänk till en rektangel, ca 20 x 60 cm (för 25 st). Bred på tomatpuré. Strö över purjolök, ost och örter. Rulla ihop degen till en rulle. Skär rullen i ca 1 cm breda bitar. Lägg bitarna på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda snurrorna ca 10 min.