Fetaostbiffar med tzatziki
Medel

Fetaostbiffar med tzatziki

Jag använder nästan alltid blandfärs till färsrätter för att det inte ska bli torrt. De här biffarna blir riktigt saftiga och fetaosten bidrar med en fantastisk sälta. Tillsammans med en krämig tzatziki och ugnsrostad potatis blir det den perfekta middagen! Recept från boken "För gott!" (Bonnier Fakta).

🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇬🇷 Grekisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Börja med att riva gurka till tzatzikin på rivjärnets grövsta sida. Lägg rivet på en tallrik och salta riklig. Ställ åt sidan medan du gör biffarna. Glöm inte att tillaga ditt valda tillbehör till biffarna.
  2. 2
    Skala och riv den gula lök grovt och lägg den i en bunke tillsammans med blandfärsen. Tillsätt ägg, pressa ner vitlöksklyftorna och krydda med paprikapulver, oregano, salt och peppar. Rör ihop allt till en jämn smet.
  3. 3
    Ta fram den rivna gurkan och krama ur vattnet ordentligt. Lägg gurkan i en skål, rör ner yoghurten, pressa i vitlöken och tillsätt olivoljan. Smaka av med salt och peppar.
  4. 4
    Servera gärna fetaostbiffarna och tzatzikin tillsammans med ugnsrostad potatis och en god sallad.
  5. 5
    Smula ner fetaosten och blanda runt försiktigt.
  6. 6
    Forma färsen till biffar. Hetta upp en stekpanna med olja och stek fetaostbiffarna i cirka 5 minuter, eller tills de är genomstekta.