Enkel
Fetaostbiffar
I dessa smakrika fetaostbiffar möts den klassiska blandfärsen med en explosion av kryddor och smaker, där vitlök, timjan och chili flakes skapar en perfekt balans av styrka och fräschör. Med ett knippe färsk citrus från citronen blir dessa biffar en riktig smakupplevelse.
⏱️25 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Börja med klyftpotatisen. Sätt ugnen på 225˚ eller 200° varmluft.
- 2Skär potatisen i klyftor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med smör- & rapsolja och salt.
- 3Tillaga mitt i ugnen ca 25 min eller tills potatisen är klar.
- 4Lägg färsen i en bunke. Tillsätt finriven vitlök, timjan, chili flakes, ägg, citronskal, salt och svartpeppar. Blanda raskt ihop till en smidig smet. Forma till 8 lika stora biffar.
- 5Dela vitosten i 8 bitar. Gör ett hål i varje biff och lägg i en bit vitost. Täpp igen färsbiffen.
- 6Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Stek fetaostbiffarna försiktigt tills de har en innertemperatur på 70°.
- 7Skölj gurkan och riv på den grova sidan av ett rivjärn.
- 8Krama ur all vätska från gurkan. Blanda med yoghurt och finriven vitlök. Smaka av med salt.
- 9Smula vitosten och hackad persiljan. Strö vitost och persilja över fetaostbiffarna. Servera med tzatziki, klyftpotatis och krispig grönsallad.