Fetaost- och polentafylld paprika
Medel

Fetaost- och polentafylld paprika

I denna färgsprakande rätt möts smaken av krämig fetaost och mjuk polenta i en söt och knaprig paprikahölje, allt sammanfogat med en mustig grönsaksbuljong och toppat med färsk salladslök. Det är en perfekt kombination av smaker och texturer som skapar en oförglömlig middagsupplevelse.

⏱️45 min
🍽️2 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka upp buljong och grädde. Rör ner polentan under omrörning så att inga klumpar bildas. Koka därefter polentan till en tjock gröt.
  2. 2
    Skär bort kvistfästet på tomaten och skär den i fjärdedelar. Skölj, ansa och skiva löken tunt. Skölj paprikorna och skär av ett lock från sidan.
  3. 3
    Kärna ur och värm paprikorna i ugn eller mikro. Rör ner tomatbitar, lökskivor och fetaostbitar i polentan.
  4. 4
    Hetta upp lite fett i en panna och fräs spenaten. Salta och peppra. Servera polentan i paprikorna med spenat runt.