Fetaomelett och haricot vertssallad med dinkel matvete
Medel

Fetaomelett och haricot vertssallad med dinkel matvete

I denna smakrika rätt möts den salta fetaostens sting och äggets fluffiga texture i en utsökt omelett, serverad tillsammans med en fräsch sallad av dinkel matvete som förhöjer upplevelsen. När kallpressad rapsolja, honung och timjan förenas i salladen skapas en harmoni av smaker som lyfter hela rätten till nya höjder.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Ta en stekpanna med ugnssäkert handtag. Häll i rapsoljan och smula i fetaosten jämnt över botten. Låt osten värmas och häll över honungen och strö över timjan.
  3. 3
    Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor och häll över. Sänk värmen och låt stå kvar på plattan i 5-8 minuter. Ställ in hela pannan i ugnen i 20 minuter så att den reser sig och får färg.
  4. 4
    Koka dinkelgrynen enligt anvisningarna på förpackningen.
  5. 5
    Blanda yoghurt med strimlad basilika, salt och peppar.
  6. 6
    Koka bönorna mjuka i lättsaltat vatten (se Tips). Blanda bönor, gryn och dressing.
  7. 7
    Servera omeletten med salladen och gott fullkornbröd.