Enkel
Feta- och clementinlunchskål
Para den piquanta fetaosten med gröna linser, söta clementiner och krispiga paprikor i denna färgglada medhavda lunch. Den är lågkalorisk och rik på vitamin C och fibrer
⏱️30 min
🍽️2 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Mix the onion with the lemon juice, lemon and clementine zest and garlic.
- 2Tip the lentils into two bowls or lunchboxes and drizzle over the balsamic and 1 tbsp oil. Heat the remaining oil in a large non-stick wok, add the pepper and stir-fry for 3 mins. Tip in half the onion and cook until tender. Pile on top of the lentils, then mix the clementines, remaining onions, feta, mint and walnut pieces.