Fennel dauphinoise
Avancerad

Fennel dauphinoise

Potatisgratäng är en fransk bistroklassiker och denna krämiga version för två har en mild, anissmak från tillagd fänkål

⏱️75 min
🍽️2 portioner
2.5
🇬🇧 Brittisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Heat the oven to 180C/160C fan/gas 4. Put potatoes, fennel, and garlic in a medium non-stick pan. Pour in milk and double cream, season well and simmer gently, covered, for 10 mins, stirring halfway through, until potatoes are just tender.
  2. 2
    Divide the mixture between 2 small (about 150ml) buttered ramekins and scatter with parmesan. Bake for 40 mins until the potatoes are golden and tender when pierced with a knife. Snip the reserved fennel fronds over before serving.