Feijoada
Avancerad

Feijoada

Brasiliens nationalrätt med svarta bönor, fläsk och korv. En kraftig gryta som traditionellt serveras på onsdagar och lördagar. Ofta kallad själen av brasiliansk matkultur.

⏱️210 min
🍽️8 portioner
2.5
🇧🇷 Brasiliansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka de blötlagda bönorna i 1 timme tills de mjuknar.
  2. 2
    Stek bacon tills det blir krispigt, ta undan men spara fettet.
  3. 3
    Stek lök och vitlök i baconfettet tills de mjuknar.
  4. 4
    Lägg tillbaka bacon, tillsätt fläskkarré och chorizo.
  5. 5
    Häll i bönorna med kokvätska, tillsätt lagerblad och kryddor.
  6. 6
    Låt sjuda på låg värme i 2 timmar, rör om då och då.
  7. 7
    Servera med ris, farofa och apelsinklyftor.