Färsspett med tzatziki och ingefärsrostade rotfrukter
Medel

Färsspett med tzatziki och ingefärsrostade rotfrukter

I denna smakrika rätt möts saftiga färsspett med en kall och krämig tzatziki, serverad tillsammans med ingefärsrostade rotfrukter som tillför en härlig sötma och crunch. Detta recept är en perfekt kombination av smaker och texturer som garanterat kommer att förhöja din måltid.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇬🇷 Grekisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2
    Finhacka den andra halvan gul lök.
  3. 3
    Skala och grovriv morötterna och blanda med yoghurt. Pressa i vitlök och citronsaft.
  4. 4
    Skala potatis, palsternacka, morot, gul lök, ingefära och vitlök. Skär rotfrukterna i sneda bitar på längden och klyfta halva löken.
  5. 5
    Blanda färsen med den finhackade löken, chilipulver, paprikapulver, salladskrydda, spiskummin, salt och svartpeppar. Blanda om ordentligt.
  6. 6
    Smaka av med lite honung, salt och svartpeppar. Servera spetten tillsammans med rotfrukter och tzatziki.
  7. 7
    Lägg alltsammans på en plåt och skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn över rotfrukterna.
  8. 8
    Forma 4- 6 st järpar. Stek järparna i lite olivolja och en klick smör i en het panna på alla sidor tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta.
  9. 9
    Salta och peppra efter smak och vänd runt ordentligt med olivolja och honung, använd gärna händerna. Sätt in i ugnen ca 30 min.
  10. 10
    Lägg över järparna på ett ugnssäkert fat och stick in ett spett i varje om du vill. Sätt in spetten i ugnen under potatisen i 10 minuter.