Medel
Färska vårrullar
I dessa färska vårrullar möts Asians många smaker i en harmonisk symfoni, där saftiga grönsaker, krispiga böngroddar och aromatiska schalottenlökar förenas i en läcker rätt. Med glasnudlar som ger en härlig textur och en touch av färsk ingefära, blir dessa vårrullar en riktig kulinarisk upplevelse.
⏱️45 min
🍽️8 portioner
3.0
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skala och finhacka schalottenlöken. Skiva champinjonerna tunt. Skär vitkålen i tändstickstunna strimlor. Skala och riv ingefäran fint.
- 2Fräs schalottenlök, champinjoner, vitkål, ingefära och böngroddar i en het panna i olja, 2-3 minuter. Lyft ur och låt svalna.
- 3Tillaga nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Klipp nudlarna med en sax i mindre bitar (de blir då mer lättarbetade).
- 4Skär salladslöken fint. Skala och grovriv moroten. Blanda lök, grönsaker, nudlar, socker och soja.
- 5Blöt en ren kökshandduk och krama ur. Lägg den på köksbänken. Doppa 1 rispapper i taget ca 30 sekunder i hett vatten. Lägg det på handduken. Lägg 2-3 msk av röran i mitten, vik in kanterna och rulla till en rulle. Skär i mindre bitar. Servera med sweet chilisås.