Avancerad
Färska morgonbröd
Starta dagen med ett krispigt och nyttigt morgonbröd, fullpackat med näringsrika hela linfrön och fiberhavregryn. Dessa lättbakade bullar, gjorda på färsk jäst, kvarg och vetemjöl, är det perfekta sättet att ge din familj en hälsosam och smakrik start på dagen.
⏱️90 min
🍽️10 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Smula ner jästen i en bunke. Rör ut jästen med lite av den kalla vätskan och tillsätt sedan resten av vätskan. Rör ner kvarg, salt, linfrö och fiberhavregryn. Arbeta ner vetemjölet men spara lite till utbakningen. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.
- 2Tag upp degen på mjölad arbetsbänk och arbeta den smidig med resterande mjöl. Forma degen till en rulle och skär i bullar. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Täck dem med bakduk. Ställ plåten i kylskåp över natten.
- 3Sätt ugnen på 250°C. Ta ut bullarna och låt de stå i rumstemperatur medan ugnen värms. Strö lite mjöl eller fiberhavregryn på bullarna.
- 4Grädda bullarna mitt i ugnen 10-12 minuter.
- 5Låt dem svalna på ett galler.