Färsk frukt med kokosmousse
Avancerad

Färsk frukt med kokosmousse

Färsk frukt är vanligt som efterrätt i Kina. Här serveras frukten tillsammans med en luftig mousse på kokosmjölk och grädde. Den söta kokosen bryter fint mot fruktens friska syra och blir till en riktig höjdardessert.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter.
  2. 2
    Koka upp kokosmjölken. Ta från värmen.
  3. 3
    Krama ut vattnet ur gelatinbladen. Rör ner dem i kokosmjölken. Låt stå 30 minuter.
  4. 4
    Vispa ägg och socker pösigt. Vispa grädden fast.
  5. 5
    Rör ner kokosmjölken i äggblandningen. Vänd försiktigt ner grädden.
  6. 6
    Fördela smeten i 8 glas eller skålar (för 8 port). Låt stå i kylen minst 6 timmar.
  7. 7
    Skala och skär frukten i ca 2 cm stora bitar.
  8. 8
    Toppa kokosmoussen med färsk frukt och garnera ev med thaibasilika.