Färserad lammstek med champinjoner
Avancerad

Färserad lammstek med champinjoner

I denna gastronomiska upplevelse möts lammstekens rika smak med en underbar fyllning av svamp och lammfärs, allt sammanfogat med en hint av vitlök och persilja. Njut av en måltid som kombinerar klassiska smaker med en modern twist, perfekt för att imponera på dina middagsgäster.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Bena ur lammsteken. Krydda inuti och utanpå med salt och peppar.
  2. 2
    Fyllning: Skölj, ansa och hacka champinjonerna. Fräs hacket i matfettet i en stekpanna. Skala och pressa över vitlöken. Låt kallna. Blanda färsen med champinjonfräset. Tillsätt persilja och timjan. Krydda med salt och peppar.
  3. 3
    Sätt ugnen på 175°C.
  4. 4
    Fyll steken med färsen och rulla ihop. Bind ett krympt bomullsgarn runt steken och stick i en köttermometer. Stek köttet, 1-1 1/2 tim tills innertemperaturen är 65-70°C. Låt steken vila under folie ca 15 min innan den skärs upp.
  5. 5
    Servera med rotfruktspytt och grönsallad.