Färgglad mangokyckling
Medel

Färgglad mangokyckling

Lite het smak av sambal oelek i kombination med söt frisk mango gör rätten speciell. Det går att laga den med lätt creme fraiche om man vill ha en något magrare variant.

🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Ansa och skär purjolöken i strimlor. Kärna ur och strimla paprikan.
  2. 2
    Fräs purjo och paprika hastigt i hälften av smöret.
  3. 3
    Smula ned buljongtärningen i en kastrull och tillsätt vatten, soja, sambal oelek, creme fraiche och mango chutney.
  4. 4
    Låt såsen sjuda ca 10 minuter.
  5. 5
    Salta och peppra kycklingfiléerna. Bryn dem i stekpanna i resten av smöret 2-3 minuter per sida.
  6. 6
    Lägg på ett lock och stek färdigt filéerna på medelvärme ca 8 minuter. Ta upp och täck filéerna med aluminiumfolie.
  7. 7
    Skala, kärna ur och skär mangon i bitar.
  8. 8
    Lägg tillbaka kycklingen i stekpannan tillsammans med paprika och purjolök.
  9. 9
    Häll över såsen och koka upp. Lägg i mangon strax före servering.
  10. 10
    Servera med ris och sallad.