Fänkålsgratinerade havskräftor
Enkel

Fänkålsgratinerade havskräftor

Det går åt tre kräftor per person till förrätt. Receptet kommer från ”PA & Co – mer än en kokbok” (Stockholm New Publishing).

⏱️15 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Finhacka och fräs fänkål och lök i en fjärdedel av smöret. Tillsätt saffran och dillfrön efter någon minut. Avsluta med att flambera lökblandningen med pastisen. Låt fräset svalna till rumstemperatur.
  2. 2
    Mixa ihop lökblandningen med resten av smöret och citronsaften. Dela kräftorna och smeta på smör.
  3. 3
    Gratinera under grillen tills smöret fått fin färg, cirka 3–8 minuter beroende på kvaliteten på grillen.
  4. 4
    Strö hackad gräslök över och servera med en citronklyfta och ett gott bröd att suga upp smöret med.