Medel

Falafelbollar med skördesallad och fetaostdipp

Upplev en smakexplosion av medelhavskaraktär med våra krispiga falafelbollar, serverade med en färsk skördesallad och en krämig fetaostdipp, allt på en knaprig baguette. Detta recept är en perfekt kombination av smaker och texturer, med broccoli och polkabeta som tillför extra crunch och näring.

⏱️40 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Blanda falafellmixen med varmt vatten enligt anvisningar på förpackningen.
2
Mixa fetaost, yoghurt, honung, persilja, salt och peppar till en slät dipp. Lägg upp i en skål och ringla över olivolja.
3
Skölj salladen och lägg upp på et fat. Skär broccolin i buketter och sjud i vatten i ca 30 sek. Sila av vattnet och spola broccolin kall.
4
Låt stå i 20 min och rulla sedan bollar av smeten. Stek falafellbollarna runt om i olja i ca 5 min.
5
Skala rotfrukterna. Hyvla tunna skivor av polkabetor och gulbetor och hyvla långa remsor av morötterna.
6
Dela sugarsnapsen på längden och skiva äpplet. Finhacka persiljan.
7
Blanda salladen med broccoli, sugarsnaps, persilja, citronsaft, olivolja, salt och peppar. Toppa med skivade betor, äpple, morotsstrimlor och falafelbollar.
8
Värm brödet i ugnen.
9
Servera skördesalladen och falafelbollarna med fetaostdipp och varmt bröd.