Falafelbiffar med rödbeta i pitabröd
Medel

Falafelbiffar med rödbeta i pitabröd

I detta smakrika recept möts öst och väst i en underbar kombination av krispiga falafelbiffar, creamig yoghurt och söt rödbeta, allt serverat i ett mjukt pitabröd. När färska örter som mynta och vitlök förenas med de saftiga padrones och den söta polkabetan, skapas en explosion av smaker som kommer att förhöja din middag.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Rör ihop ättiksprit, socker och vatten. Peppra och lägg i timjanen. Rör tills sockret har lösts upp.
  2. 2
    Skala och finriv lök, vitlök och rödbeta. Krama ut lite vätska. Fräs allt i olivolja och låt svalna.
  3. 3
    Rör ihop yoghurt och mynta.
  4. 4
    Blötlägg ett bakplåtspapper ungefär 5 minuter. Pensla biffarna med lite olja.
  5. 5
    Tvätta och skiva betorna så tunt som möjligt, helst på mandolin. Lägg dem i lagen.
  6. 6
    Skölj och mixa kikärterna. Rör ihop dem med grönsaksfräs, spiskummin, potatismjöl, salt och peppar. Forma fyra biffar och låt dem vila cirka 30 minuter.
  7. 7
    Lägg biffarna på bakplåtspappret och grilla dem cirka 5 minuter på varje sida på indirekt värme varvat med direkt värme, tills de har fått fin färg.
  8. 8
    Grilla padrones på direkt värme 2–3 minuter. Grilla bröden hastigt på direkt värme.
  9. 9
    Servera biffarna i pitabröd med myntayoghurt, padrones, picklade betor, groddar, skott och rädisor.
Falafelbiffar med rödbeta i pitabröd — Foodbible