Espresso Creme Brûlée
Avancerad

Espresso Creme Brûlée

I denna exklusiva Espresso Creme Brûlée förenas den rika, krämiga grädden med den intensiva, mörka essensen av Lavazza espresso, skapande en unik och sofistikerad dessertupplevelse. Med en touch av karamelliserat socker och en hint av malda espressobönor blir varje tugga en resa för smaklökarna.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇫🇷 Fransk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 130°C.
  2. 2
    Blanda grädde, socker och espresso i en kastrull. Värm upp blandningen på mellanhög värme i 3–5 minuter men låt den inte koka. Ta bort kastrullen från värmen.
  3. 3
    Sätt på en kastrull med vatten till ett vattenbad. Vispa äggulan i en skål som passar kastrullen (vattenbadet). Tillsätt grädde- och espressoblandningen i äggmassan under långsam omröring över vattenbadet och rör om tills det är krämigt.
  4. 4
    Häll blandningen i fyra ungnsfasta portionsformar, ställ dem i en ugnsform och häll på vatten upp till hälften av formarna. Grädda 35–45 minuter i vattenbadet i ugnen, tills massan har stannat i mitten. Ta ut formarna och låt dem svalna. Ställ in i kylskåp i minst tre timmar.
  5. 5
    Värm upp ugnsgrillen strax före servering.
  6. 6
    Strö råsockret jämnt över krämen. Grädda krämen 2–3 minuter i ugnen tills sockret börjar smälta. Var försiktig så att det inte bränns. Strö malda espressobönor över varje pudding medan sockret fortfarande är varmt.