Avancerad
Enkelt surdegsbröd
Upplev den otroliga smaken av hemmagjort surdegsbröd med detta enkla recept, där kombinationen av grovt rågmjöl, stött kummin och brödsirap skapar en unik och aromatisk upplevelse. Med naturell yoghurt och smör blir brödet extra saftigt och gott, perfekt för att njuta på egen hand eller att dela med vänner och familj.
⏱️120 min
🍽️2 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Blanda jästmix, rågmjöl och det mesta av vetemjölet i en bunke. Värm yoghurten till 40°. Häll i yoghurt, kummin, salt, smör och sirap i mjölblandningen.
- 2Arbeta degen smidig, ca 10 min. Låt den jäsa ca 45 min. Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
- 3Dela degen i två delar och forma till limpor. Pensla med vatten och rulla i grovt rågmjöl. Låt jäsa på en plåt med bakplåtspapper i ca 45 min.
- 4Sänk temperaturen till 200° eller 180° varmluft. Grädda i nedre delen av ugnen 30–35 min. Låt bröden svalna på galler.