Enkelt bröd
Avancerad

Enkelt bröd

I detta recept kombineras jäst, ljummet vatten, salt, vetemjöl och kvarg för att skapa ett smakrikt och saftigt bröd som är perfekt för att avnjutas på egen hand eller som komplement till en god soppa. Med sin unika kombination av ingredienser och enkel tillverkningsprocess är detta bröd ett måste för alla brödentusiaster.

⏱️90 min
🍽️24 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍳 Frukost🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smula jästen i en bunke och häll över vattnet. Rör tills jästen löser sig. Tillsätt salt, kvarg och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk 30-45 min.
  2. 2
    Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Skär ut små frallor med en degskrapa och lägg dem på två plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa tills ugnen är varm.
  3. 3
    Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
  4. 4
    Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt brödet svalna på galler.