Enkel biff stroganoff

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
2. 2
   Skär biffen i 1 cm tjocka strimlor. Krydda med salt och peppar.
3. 3
   Skiva champinjonerna, skala och skiva lök och vitlök.
4. 4
   Hetta upp olja i en stekpanna och bryn köttet på hög värme så att det får en fin stekyta. Tillsätt en klick smör i pannan och låt smöret steka in i köttet. Lyft över köttet på en tallrik.
5. 5
   Tillsätt lite mer smör i pannan och stek champinjoner, lök och vitlök mjuka.
6. 6
   Tillsätt tomatpuré i pannan och låt den fräsa med i ca 1 min. Tillsätt dijonsenap, kalvfond, vinäger och vatten och låt det fräsa samman med champinjoner och lök. Tillsätt grädde och låt såsen sjuda i ca 10 min tills den blir krämig. Smaka av med salt och peppar.
7. 7
   Tillsätt den stekta biffen i såsen och låt den sjuda med i ca 1 min. Tillsätt finhackad persilja i stroganoffen och servera med riset.