Avancerad

Engelska pepparkakor

Typiskt för engelska pepparkakor är en ansenlig mängd malen ingefära – men inga andra pepparkakskryddor som kanel eller nejlika. Smaken påminner lite om kolakakor. Använd små pepparkaksmått, så blir det fler härliga pepparkakor att njuta av.

⏱️90 min

🍽️1 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk ☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Blanda sirap, socker, smör och grädde i en kastrull. Värm försiktigt tills socker och smör har smält. Häll över i en matberedare eller degmaskin.
2
Blanda mjöl, ingefära, bikarbonat och salt i en bunke.
3
Tillsätt mjölblandningen och kör tills det blir en lös, nästan rinnig deg.
4
Linda in degen i plastfolie och lägg i kylen till nästa dag.
5
Sätt ugnen på 175°C.
6
Arbeta degen smidig på lätt mjölat bord.
7
Kavla ut degen tunt och ta ut kakor med mått. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt.
8
Grädda kakorna i mitten av ugnen 6–8 minuter, tills de fått lite färg.
9
Låt kakorna svalna på plåt eller galler. Förvara dem torrt i rumstemperatur eller frys in.
10
Näringsberäkningen är per sats pepparkakor.