Engelsk fruktkaka från Hildasholm
Avancerad

Engelsk fruktkaka från Hildasholm

Upplev smaken av en äkta engelsk tradition med denna underbara fruktkaka från Hildasholm, som förenar saftiga katrinplommon, söta körsbär och konjak i en rik och aromatisk blandning. Med russin, korinter och hackade citrus-skalsbitar skapas en unik och välbalanserad smakupplevelse som är perfekt för speciella tillfällen.

⏱️90 min
🍽️1 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Fyllning: Hacka katrinplommonen och de avrunna körsbären, spara spadet. Mät upp körsbärsspadet och tillsätt konjak. Blanda ner all frukt till fyllningen och låt dra i några timmar. Rör om då och då.
  2. 2
    Sätt ugnen på 150°C.
  3. 3
    Smet: Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, och arbeta in dem noga.
  4. 4
    Grovhacka nötterna och blanda med vetemjöl, salt och bakpulver. Rör ner lite mjölblandningen i frukten så att den får ett mjöltäcke kring sig. Blanda ner frukten och resten av mjölblandningen i äggsmeten.
  5. 5
    Häll kaksmeten i en smord och bröad bakform 1 1/2 l (för 1 kaka).
  6. 6
    Grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 1 1/2 timme. Täck den med folie om den börjar mörkna. Känn efter med provsticka om kakan är torr, då är den klar.
  7. 7
    Låt kakan svalna. Förvara den kallt i folie och plastpåse.