Engelsk fruktkaka
Avancerad

Engelsk fruktkaka

Klassisk engelsk fruktkaka med torkad frukt som får dra i rom. Kakan blir saftig och som allra godast om den bakas dagen innan. Glasera fruktkakan innan servering.

⏱️150 min
🍽️12 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Finhacka aprikoserna. Lägg all torkad frukt i en skål och rör i rom, skal av apelsin och citron. Låt det dra minst 1 tim.
  2. 2
    Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
  3. 3
    Rör smör, socker och salt poröst. Rör ner äggen, frukten och mjölet blandat med bakpulver.
  4. 4
    Häll smeten i en smord och bröad rund sockerkaksform. Grädda i nedre delen av ugnen 45–50 min. Låt kakan kallna.
  5. 5
    Rör ihop florsocker och vatten och bred över kakan.
  6. 6
    Blanda de frysta bären med sockret. Strö dem över kakan.