Enchiladas med svamp och fransk senap
Medel

Enchiladas med svamp och fransk senap

Dessa ugnsgratinerade enchiladas fyller du med en krämig grönsaksröra av bland annat svamp, morötter, senap och crème fraiche. Servera sedan en krispig sallad till dina varma, osttäckta enchiladas med svamp och fransk senap.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 250°C.
  2. 2
    Skala och grovriv morötterna. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Ansa och skär svampen i mindre bitar. Fräs rotfrukter och svamp i matfettet i en stor stekpanna. Blanda i crème fraiche och tillsätt senap, peppar och salt. Låt puttra några min. Blanda i persiljan.
  3. 3
    Fördela grönsaksröran på tortillabröden och rulla ihop. Lägg dem i en lätt smord ugnssäker form. Strö över osten och gratinera ca 10 min.
  4. 4
    Servera med sallad.