Enchiladas med kycklingfärs
Medel

Enchiladas med kycklingfärs

I denna smakrika enchilada-rätt möts kycklingfärs, aromatiska kryddor och saftiga grönsaker i en fyllig och härlig kombination. Med purjolök, vitlök och en nypa rökt paprikapulver skapas en oemotståndlig smakupplevelse som kommer att imponera på dina middagsgäster.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200º eller 180° varmluft.
  2. 2
    Ansa och skiva purjolöken. Skala och finhacka vitlöken. Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Stek purjo och vitlök på medelvärme ca 5 min.
  3. 3
    Tillsätt kycklingfärs, alla kryddor och salt. Finfördela färsen och stek tills den är genomstekt.
  4. 4
    Tillsätt majskorn och vatten. Sjud 2–3 min. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
  5. 5
    Smörj en ugnssäker form, ca 20x30 cm.
  6. 6
    Fördela kycklingfärsen mitt på varje bröd. Rulla ihop och lägg i formen med skarven neråt.
  7. 7
    Koka upp crème fraiche med vatten och tomatpuré i en liten kastrull. Häll i hälften av osten i såsen och låt den smälta. Häll sedan såsen över rullarna. Toppa med resterande ost.
  8. 8
    Gratinera mitt i ugnen ca 20 min.
  9. 9
    Skala och finhacka löken. Tärna tomaterna och hacka jalapeño. Lägg i en skål och tillsätt grovhackad koriander, limeskal och limesaft. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
  10. 10
    Servera varma enchiladas direkt med tomatsalsan.