Enchiladas à la mamma

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Fräs löken och färsen. Tillsätt salt, peppar och vatten, låt puttra i 8-10 minuter. Rör ner salsa och smaka av.
3. 3
   Koka upp buljong tillsammans med tomatpuré. Tillsätt crème fraiche, pressad vitlök och hackad chili.
4. 4
   Låt såsen koka upp och smaka av med salt, peppar, paprikapulver och oregano.
5. 5
   Fördela färsröran i tortillasbröden. Rulla ihop och lägg dem med skarven nedåt i en smord ugnsfast form. Hacka tomaterna och lägg dem ovanpå.
6. 6
   Häll över såsen, strö på riven ost. Gratinera mitt i ugnen i ca 20 min. Smaklig måltid!