Eivors syltade squash och paprika
Avancerad

Eivors syltade squash och paprika

I det här receptet får du njuta av sommarens färgglada smaker när squash och paprika i olika nyanser möts i en sylt som är lika vacker som den är smakrik. Med en perfekt balans av sötma, syra och en hint av gurkmeja blir Eivors syltade squash och paprika en perfekt tillbehör till allt från grillat kött till krämiga ostar.

⏱️90 min
🍽️1 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Så här gör du- texten är avsedd för 1 sats.
  2. 2
    Skala, kärna ur och skär 1 1/2 kg squash i bitar.
  3. 3
    Kärna ur och skär 5 paprikor (t ex 2 röda, 2 gröna och 1 gul) i mindre bitar.
  4. 4
    Blanda 2 1/2 liter vatten med 1 1/2 dl salt.
  5. 5
    Häll det över grönsakerna och låt det stå över natten.
  6. 6
    Koka en lag av 3 dl ättiksprit (12%), 3 dl vatten, 6 dl strösocker, 1 1/2 tsk gurkmeja och 1 msk senapsfrön i 15 minuter.
  7. 7
    Häll av vattnet från grönsakerna, lägg dem i lagen och låt koka under lock 10-15 minuter.